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on Life

최악의 음식궁합 오이 당근 최악의 음식궁합 오이 당근 오이+당근=비타민C 손실 흔한 재료지만, 음식궁합을 잘 맞추지 못하는 오이와 당근. Play with food by funadium 오이와 당근은 만날 일이 많다. 비빔밥이나, 보쌈에 같이 먹을 수 있기 때문이다. 오이에는 비타민C가 풍부하지만, 오이를 썰 때 비타민C를 파괴하는 효소인 아스코르비나제가 나온다. 당근도 마찬가지다. 그래서 둘을 함께 먹을 때 비타민C를 잘 섭취하지 못할 수 있다. 이때는 조리할 때 식초를 약간 넣으면 된다. 오이와 당근은 사람들이 잘 알면서도 실천하지 못하는, 음식궁합이다. 음식 궁합을 잘 맞춰야 정성스럽게 만든 요리가 더 빛을 발한다. 오이와 당근을 아예 함께 쓰지 않을순 순 없겠지만, 이렇게 배운김에 최대한 음식궁합을 맞추도록 해보자.
칼슘 섭취 방법 음식 이렇게하면 완벽하게 칼슘 섭취 방법 음식 이렇게하면 완벽하게 칼슘섭취가 중요하다는건 잘 알지만, 칼슘섭취 방법에 대해선 생각보다 모르는 사람들이 많다. 2010년 국민건강통계에 따르면 칼슘을 평균 필요량(700mg) 미만으로 섭취하는 사람의 비율은 65.9%였다. 10명 중 6~7명은 칼슘을 충분히 먹고 있지 않다는 것이다. 칼슘을 더 잘 섭취하려면 어떻게 해야할까. 생각보다 어렵지 않다. 칼슘은 우리 몸에서 어떤 역할을 할까? 우리 몸은 약 1kg의 칼슘이 있는데, 이 중 99%는 뼈에 들어있다. 칼슘은 뼈의 구성 성분이므로 키가 막 자라는 성장기나 폐경기 이후에 칼슘 섭취에 관심을 가져야 한다. 따라서 칼슘 섭취가 부족하면 성장이 충분히 이뤄지지 않고, 뼈 생산이 제대로 이뤄지지 않아 뼈가 약해진다. 나이가 들면 골다공..
뇌 먹는 아메바 자세한 정보. 감염경로와 예방법 뇌 먹는 아메바 자세한 정보. 감염경로와 예방법 코로 들어가서 뇌를 갉아 먹는 뇌먹는 아메바가 발견 됐습니다. 세상에 별일이 다 일어나 그렇지 않아도 세상이 마야의 달력처럼 멸망을 하네 마네 하는데 ㅎㅎ(장난인거 아시죠?^^) 어쨌든 뇌먹는 아메바까지 발견됐다니 너무 쇼킹하고 무섭습니다. 보이는 적이면 피하기라도 하지만 이렇게 사람몸에 침투에 뇌를 먹어버린다니, 섬뜩하게 무섭네요. 뇌먹는 아메바는 이번에 베트남에서 발견됐습니다. '뇌 먹는 아메바'로 잘 알려진 요놈의 이름은 네글레리아 파울러리 아메바라는 한번 보면 기억하지 못할 이름을 가지고 있습니다. 숨진 어린이는 6세밖에 되지 않은 아이인데요.. 이런 순진한 어린이의 뇌를 먹어버린 이 무섭고 잔인한 아메바는 도대체 어디서 갑자기 나왔는지, 우리나라에..
성조숙증 원인과 성조숙증 예방법 정리글 성조숙증 원인과 성조숙증 예방법 정리글 성 조숙증의 발생 원인은 아직 충분히 밝혀져 있지는 않습니다. 1) 성조숙증 원인 -영양 상태 및 비만 영양 상태가 불량하면 사춘기 시작이 늦어지며, 반대로 체중이 늘수록, 특히 체지방이 늘수록 사춘기와 초경이 빨리 나타나게되어 성조숙증의 원인이 됩니다. 이는 체지방에 있는 비만세포에서 분비되는 사춘기 관련 물질이 비만아일수록 다량 분비되면서 사춘기 시작을 앞당겨 성조숙증 원인이 됩니다. 2) 성조숙증 원인 - 환경호르몬의 내분비계 교란 환경호르몬이란 사람이나 동물에서 정상적으로 생성 분비되는 물질이 아니라 산업활동으로 인해 인위적으로 만들어진 화학물질을 말합니다. 이러한 물질은 사람이나 생물체에게 흡수되면 정상적인 내분비계 기능을 방해하며 마치 호르몬같이 작용합니..
황사에 좋은 음식 베스트9 황사에 좋은 음식 베스트9 갑자기 이미지가 모조리 날아갔네요 ㅜㅜ 글만 봐주세요 황사에 좋은 음식 1 – 녹두 녹두는 해독식품의 대표로 노폐물을 배설시켜 주는 음식입니다. 비타민B가 많아서 피부미용에도 좋죠. 돼지고기를 넣은 녹두전... 봄철 황사가 많은 날에 요리하면 어떨까요? 황사에 좋은 음식 2 – 전복 에서 전복은 성질이 서늘하고 맛이 짜며 눈을 밝게 하는 약이라고 했습니다. 황사로 인해 눈의 염증이 염려되는 때에 눈의 염증을 진정시켜 주므로 황사가 많은 때 드시는 것이 좋습니다. 전복의 아연은 납을 해독해 주는 효능도 있어서 황사를 이겨내는 데 더 도움이 되죠. 황사에 좋은 음식 3 – 미역 미역 역시 중금속 배출 효과가 뛰어납니다. 미역에 많이 함유된 알긴산은 폐등 인체 조직에서 중금속을 흡수..
[세계 10대 불량 음식] - WHO 발표 1. 기름에 튀긴 식품 - 심혈관 질병을 일으키는 원인이며 발암 물질을 포함하고 있다. 또한 비타민을 파괴하고 단백질을 변질시킨다. 2. 소금에 절인 식품 - 많이 섭취하면 고혈압을 일으키며 신장에 큰 부담을 준다. 그리고 후두암을 일으키며 점막이 쉽게 헐거나 염증을 생기게 한다. 3. 가공류 고기 식품 - 발암물질 중 하나인 아질산염과 방부제를 대량 포함하고 있으며 간에 큰 부담을 준다. 4. 과자류 식품 - 식용 향료와 색소가 대량 포함되어 있어 간 기능에 부담을 준다. 심하면 비타민을 파괴한다. 열량은 높지만 기타 영양 성분 면에서는 부족하다. 저온에서 구운 과자나 전밀 과자는 포함하지 않는다. 5. 사이다 콜라류 식품 - 인산, 탄산을 포함한다. 몸 속의 철분, 칼슘 성분을 소변을 통해 밖으로 배..
우유의 장단점. 효과와 부작용 정리 우유의 장단점. 효과와 부작용 정리 【1】항산화 작용, 암 예방효과 탁월 우유에 있는 락토페린, 라이소자임 등의 영양소는 암을 예방하고 항염증, 항산화 작용에 탁월한 효과가 있다. 락토페린이란 단백질은 모유에도 있는 성분으로 면역성이 강해 강력한 항바이러스, 항균성을 갖는다. 락토페린은 대장암, 방광암, 폐암 등 각종 암의 예방 및 치료에 효과가 있다는 것이 동물실험에서는 검증됐다. 농화학박사이자 '아이의 식탁에서 우유를 지켜라'의 저자 진현석 박사는 "락토페린은 장내에 비피더스균의 증식을 촉진하고 대장의 병원성 세균과 대장균의 증식을 억제한다"고 말했다. 또한 우유는 위장병의 원인균인 헬리코박터 파일로리의 활동을 억제하고 위산을 중화시켜 위를 보호해 식도암, 위암예방 식품으로도 으뜸이다. 2003년 고..
최악의 음식궁합 치즈 콩 최악의 음식궁합 치즈 콩 치즈+콩=칼슘 손실 실생활에서 많이 먹으면서도 모르고있던 음식궁합 치즈와 콩 terrified sandwich closeup by Sakurako Kitsa 치즈에는 칼슘이 풍부하지만 콩에는 단백질이나 이소플라본뿐 아니라 인산도 많이 들어있다. 결국 치즈의 칼슘과 콩의 인산이 만나 인산칼슘으로 다시 태어난 후 고스란히 몸을 빠져나간다. 치즈와 콩은 사람들이 잘 알면서도 실천하지 못하는, 음식궁합이다. 음식 궁합을 잘 맞춰야 정성스럽게 만든 요리가 더 빛을 발한다. 치즈와 콩을 아예 함께 쓰지 않을순 순 없겠지만, 이렇게 배운김에 최대한 음식궁합을 맞추도록 해보자.