최악의 음식궁합 치즈 콩
치즈+콩=칼슘 손실
실생활에서 많이 먹으면서도 모르고있던 음식궁합 치즈와 콩
 terrified sandwich closeup by Sakurako Kitsa    |
치즈에는 칼슘이 풍부하지만 콩에는 단백질이나 이소플라본뿐 아니라 인산도 많이 들어있다.
결국 치즈의 칼슘과 콩의 인산이 만나 인산칼슘으로 다시 태어난 후 고스란히 몸을 빠져나간다.
치즈와 콩은 사람들이 잘 알면서도 실천하지 못하는, 음식궁합이다.
음식 궁합을 잘 맞춰야 정성스럽게 만든 요리가 더 빛을 발한다.
치즈와 콩을 아예 함께 쓰지 않을순 순 없겠지만, 이렇게 배운김에 최대한 음식궁합을 맞추도록 해보자.
