착한떡집 정보 먹거리x파일 역시굿~
제가 즐겨보는 이영돈PD의 먹거리 X파일에서 착한 떡집을 하더군요
처음 유명 웰빙 떡집들을 돌아보니
음식 파는놈들은 다 비슷하구나.. 싶더라구요
색상을 위해 첨가물들을 넣네요
이영돈PD의 먹거리 X파일-착한 떡집,떡의 미학 그곳이 궁금하다!
천연재료로는 색이 나오지 않는다는데요
진행자가 직접 실험했을때, 색소를 식품첨가물은 한숟가락에도 색이 나오지만,
천연재료는 15배를 넣어도 비슷하게 변하지 않았습니다.
그만큼 첨가물이 강하단 거겠죠
▷합성착색제 : 먹음직스러운 색깔을 내기 위함
▷ 유화제, 솔비톨 등 : 떡이 쉽게 굳는 것 방지
이영돈PD의 먹거리 X파일-착한 떡집,떡의 미학 그곳이 궁금하다!
하지만, 착한 떡집으로 선정된 곳은 역시 다르네요!!
좋은 식재료로 최상의 맛만 고집하시는 사장님께 정말 박수를 보내고 싶었습니다.
특히 불려둔 녹두에서 껍질을 손으로 하나하나 걸러내는 모습보고 정말 대단하시구나 하고 생각했습니다
녹두
이게 뭐더라;;
모두가 다함께 밤을 새면서까지 정말 정성을 다해 만들더군요~
이영돈PD의 먹거리 X파일-착한 떡집,떡의 미학 에선
개인적으로 떡에 환장한 사람이라 엄청 관심있게 봤습니다.
처음에는 취재를 거부하시고, 며칠뒤 고심끝에 수락하시며,
착한식당으로 선정되는게 중요한 것이 아니라
우리에 떡 문화를 젊은 사람들이 잘 모르니 문화를 공유하고 싶은 생각에 취재를 하시겠다는
사장님 말씀도 기억에 남는군요^^
천연재료로 손수 빚은 착한 떡집, 이영돈PD의 먹거리 X파일-착한 떡집,떡의 미학
서울시 서대문구 연희동 89-50
떡의 미학
02-324-3638
영업시간 - 오전 9시 ~ 오후 6시
매주 일요일은 휴일
착한떡집은 당일 하루분만 만들기 떄문에
미리 전화하지 않으면 구입이 힘들다고 합ㄴ디ㅏ.
개당 가격은 천원지만,
그곳에 들어가는 정성을 생각하면 싸죠?^^
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